Entr’acteurs – Rosé 2022

Notre seul et unique rosé ! À la robe claire, tout en fruit et fraîcheur, il s’agit d’un assemblage de caladoc et de merlot.

7,90

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Vendu par carton de 6 bouteilles. Les prix incluent la TVA mais pas les frais de livraison.

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Vignoble & vinification

Assemblage : caladoc, merlot
Surface : 3 hectares au pied du versant sud du Massif d’Uchaux
Âge moyen des vignes : 20 ans
Sol : argilo-calcaire, terres alluviales légères
 
Récolte mécanique nocturne afin de prévenir l’oxydation et l’altération des arômes. Égrappage, foulage, puis pressurage pneumatique doux et à l’abri de l’air. Le jus est maintenu à 12°C dans des cuves en acier inoxydable pendant 36 heures avant d’être débourbé. Fermentation d’environ 12 jours à 16/18°C en cuve inox puis soutirage. Filtration stérile et mise en bouteille aux alentours de février.
 

Dégustation

Jolie robe rose clair. Le nez est d’une belle intensité avec des jolies notes d’écorce de mandarine, d’agrumes, mêlées à des notes de fruits blancs, de groseille et grenade ainsi qu’à des notes florales. la bouche est charnue, ronde, avec un bel équilibre tout en fraîcheur.

Service & accords

Ce rosé aux notes fruitées et fraîches enchantera vos apéritifs et tapas. Il accommodera idéalement salades, poissons et charcuteries.

Servir à 8/10°C. Ouvrir dans les 2 ans.

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