Font d’Hippolyte – Blanc 2022
Fruit de nos vieilles vignes de clairette et roussanne, vinifié et élevé en barrique, ce Châteauneuf-du-Pape blanc à la fois puissant et élégant sublimera vos volailles en sauce et pourra aussi parfaitement accompagner l’or noir de nos régions (tuber melanosporum pour les intimes).
36,50€
Rupture de stock
Vendu par carton de 6 bouteilles (exception : coffrets 3 bouteilles). Les prix incluent la TVA mais pas les frais de livraison.
Vignoble & vinification
Dégustation
Dominée par la Roussanne soutenue par de très vieilles Clairettes et des Grenaches blancs sur terroir argilo-sableux, cette Font d’Hippolyte est entièrement vinifiée et élevée en barriques biodynamiques neuves pendant 10 mois. Elle présente une belle robe paille soutenu à reflets or. Le nez est riche, complexe et très expressif aux notes de fruits tropicaux murs : ananas, écorce de citron et de fruits blancs : coing, amande fraiche avec une évolution épicée : safran, miel, tabac blond et un léger fumé.
La bouche est très homogène, riche et très ample marquée par une élégante texture, une fraicheur lumineuse et subtilement beurrée avec une finale très charnue, tendue, longue et sur une saveur d’écorce de pomelo.
Service & accords
Elle accompagnera une nage de St Jacques aux langoustines, filets de rougets en papillote, quenelles de brochets, viandes blanches les plus subtiles, terrine de foie gras aux truffes, poularde sauce Nantua, fromages à pâte cuite, St Nectaire.
Servir à 12/14°C. Ouvrir dans les 10 ans.
Presse
Millésime 2019
89/100 – Wein.plus
93/100 – Falstaff
Millésime 2021
94/100 – Decanter
Vous aimerez peut-être aussi…
-
Châteauneuf-du-PapeLe Traversier – Blanc 2023
28,50€ – 62,00€ Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
-
