Un gâteau léger et gourmand !
💘 Une recette gourmande et originale pour célébrer la St-Valentin ! 💘
L’alliance parfaite du chocolat, d’un fromage blanc crémeux et de cardamome parfumée… Ce gâteau doux et épicé est le dessert chaleureux parfait pour une soirée pleine de douceur et de passion. 🍫💕
🍷 Pour sublimer ce délice, on vous conseille de l’accompagner d’un verre de notre Châteauneuf-du-Pape rouge les Grandes Grenachières, qui supporte très bien les épices et le cacao 😋
Les ingrédients
Pour le gâteau :
· 200g de chocolat noir pâtissier
· 3 grains de cardamome moulus
· 200g de fromage blanc
· 100g de cassonade
· 1 sachet de sucre vanillé
· 120g de farine
· 1 sachet de levure chimique
· 3 œufs
Pour la ganache :
· 200g de chocolat noir
· 20cl de crème liquide entière
· Quelques framboises pour la décoration
Les instructions
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Cassez le chocolat en morceaux et réduisez-le en poudre à l’aide d’un robot. Dans une casserole, à feu doux, chauffez le fromage blanc, les sucres et le chocolat en poudre, et fouettez le tout énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Hors du feu, ajoutez la cardamome. Transvasez la préparation dans un saladier pour y ajouter la farine et la levure petit à petit en fouettant, puis les œufs. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte légère, qui s’apparente à une mousse.
Versez la dans un moule beurré et fariné, enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes. Laissez bien refroidir le gâteau, la ganache se figera mieux dessus.
Préparez la ganache : dans une casserole, faire fondre le chocolat dans la crème tout en remuant avec une spatule. Versez la sur le gâteau bien froid, et laissez figer au réfrigérateur avant de décorer de framboises et servir.