Combe des Avaux – Rouge 2022

Fruité, gourmand et soyeux, ce Côtes du Rhône accompagnera à merveille vos daubes, ratatouilles et grillades.

10,00

Quantity

Vendu par carton de 6 bouteilles. Les prix incluent la TVA mais pas les frais de livraison.

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Vignoble & vinification

Assemblage : 70% grenache noir, 20% syrah, 5% cinsault et 5% mourvèdre
Surface : 6 hectares au pied du versant sud du Massif d’Uchaux
Âge moyen des vignes : 45 ans
Sol : sablonneux issu de grès siliceux-calcaire
 
Récolte des raisins cépages séparés. Egrappage, foulage, macération d’environ 8/10 jours à 21/26°C. Délestages quotidien les 5 premiers jours. Après un premier hiver passé en cuves béton au froid, assemblages des différents cépages. Filtration légère et mise en bouteilles en juin. 

Dégustation

Ce vin présente une jolie robe pourpre à reflets vifs. Le nez est intense, marqué par des notes de cerise, de prune et de fruits noirs. La bouche est souple, veloutée, dotée d’une belle fraicheur et de beaux arômes de fruits rouges frais. La finale propose une longue persistance sur l’équilibre et le soyeux des tanins pour un vin fin, gouleyant et croquant.

Service & accords

Ce beau vin du Rhône accompagnera aussi bien une côte de bœuf qu’une daube, un pot au feu, une ratatouille provençale ou de la charcuterie fine de terroir.

Servir à 16/17°C. Ouvrir dans les 4 ans.

Presse

90/100 – James Suckling

« Un Côtes-du-Rhône gourmand sur le fruit rouge, la fraise des bois, la cerise, avec des arômes de pain grillé et d’herbes sèches au nez. Moyennement corsé avec une acidité vive. Plaisant et délicieux. » (traduit de l’anglais)

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