Vignoble & vinification
Assemblage : 70% grenache noir, 20% syrah, 5% cinsault et 5% mourvèdre- Surface : 6 hectares au pied du versant sud du Massif d’Uchaux
- Âge moyen des vignes : 45 ans
- Sol : sablonneux issu de grès siliceux-calcaire
- Méthodes et élevage : récolte des raisins cépages séparés. Egrappage, foulage, macération d’environ 8/10 jours à 21/26°C. Délestages quotidien les 5 premiers jours. Après un premier hiver passé en cuves béton au froid, assemblages des différents cépages. Filtration légère et mise en bouteilles en juin.
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Dégustation
Ce vin présente une jolie robe pourpre à reflets vifs. Le nez est intense, marqué par des notes de cerise, de prune et de fruits noirs. La bouche est souple, veloutée, dotée d’une belle fraicheur et de beaux arômes de fruits rouges frais. La finale propose une longue persistance sur l’équilibre et le soyeux des tanins pour un vin fin, gouleyant et croquant.
Service & accords
Ce beau vin du Rhône accompagnera aussi bien une côte de bœuf qu’une daube, un pot au feu, une ratatouille provençale ou de la charcuterie fine de terroir.
Servir à 16/17°C. Ouvrir dans les 4 ans.
Presse
90/100 – James Suckling
« Un Côtes-du-Rhône gourmand sur le fruit rouge, la fraise des bois, la cerise, avec des arômes de pain grillé et d’herbes sèches au nez. Moyennement corsé avec une acidité vive. Plaisant et délicieux. » (traduit de l’anglais)
Emilie Lacaze –
Très fruité, gourmand et très agréable, en apéro ou pour un repas… Très belle découverte ! J’adore.
Cédric Neau –
Superbe Côtes-du-Rhône sur la friandise pure.
Arnaud Schmitt –
Parfait Côtes-du-Rhône mais en plus il est sain et ça se ressent dans la fraîcheur de la bouche. Ne pas hésiter à prix-là !