Jocundaz – Blanc 2022

À l’ombre de nos oliviers, sur les sables du Massif d’Uchaux, ce Côtes du Rhône 100% viognier exprime à merveille tous ses arômes subtils de fleur d’abricotier et de fruits blancs. Tout en finesse et en fraîcheur, un plaisir à s’offrir.

17,00

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Vendu par carton de 6 bouteilles. Les prix incluent la TVA mais pas les frais de livraison.

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Vignoble & vinification

Cépage : 100% viognier
Surface : 0,4 hectares
Âge moyen des vignes : 30 ans
Sol : sablo-argilo-calcaire gréseux à flanc de coteaux sur des grès siliceux du Massif d’Uchaux
 
Récolte manuelle des raisins à maturité avec tri à la parcelle. Egrappage, foulage, pressurage pneumatique doux, débourbage statique à 12°C pendant 24h, fermentation en cuve Inox à 17/18°C durant 10 à 12 jours. Soutirages, clarification naturelle au froid, filtration serrée et mise en bouteilles (malo faite) en février.

Dégustation

Jolie robe jaune pâle à reflets nacrés. Le nez est intense aux notes d’agrumes, de zeste de citron, de fruits exotiques, mêlées à quelques touches anisées et jus d’abricot. La bouche développe une attaque fruitée avec une belle vivacité pour un vin à la fois croquant et ample. La finale est longue et élégante, grâce à une belle tension.

Service & accords

Ce vin accompagnera du chèvre chaud, du foie gras poêlé, un velouté d’asperges, un jarret de porc au caramel, du jambon persillé, un carpaccio ou une ceviche de poissons, une terrine de poisson, un fromage bleu à pâte persillée.

Servir à 10/12° C. Ouvrir dans les 4 ans.

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